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Pelle giovane e sana grazie alle verdure!

I carotenoidi sono un gruppo di sostanze bioattive, precursori della vitamina A. Sono fondamentali per aiutare la nostra funzione visiva e per la salute della pelle. Si trovano soprattutto nella verdura di colore rosso, arancione e giallo, ma anche nelle Brassicacee (broccoli, cavoli e simili). Sono sostanze liposolubili, quindi il nostro intestino riesce ad assimilarle solo in presenza di grassi.
E lo sapevi che  diventano più bioattive, se le verdure che le contengono vengono cotte brevemente?

Quindi consiglio le carote saltate in padella con un filo d’olio extravergine di oliva, piuttosto che crude.

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