L'Angolo Dolce
La pasticceria nel cuore di Lucca...

Alcune delle nostre ricette sono state rivisitate alleggerendole in zuccheri e grassi in modo da poter proporre ai clienti dessert concepiti in chiave di benessere ma non per questo meno gustosi.

Sandra Bianchi

LA CHEF Sandra Bianchi


NON SOLO TECNICA MA UNA GRANDE PASSIONE

Fin da piccola pasticciava con la terra rossa dei campi da tennis sui quali accompagnava il papà a giocare. Il primo e desiderato regalo di Natale un piccolo forno all’interno del quale, per la prima volta, le ricette della sua fantasia prendono forma. Ben presto Sandra Bianchi si rende conto che la sua non è solo una passione, ma è una voglia sfrenata di regalare agli altri gusto e sapore e comincia a studiare e ad informarsi sulle materie prime, sulla loro origine e sull’uso che attraverso i vari metodi di cottura se ne può fare.

La sua voglia di crescere è sempre più grande e la sua capacità di sperimentare la spinge ad avvicinarsi al mondo della Cucina Evolution. Nel 2015 conclude il master in Culinary Nutrition dell’Art joins Nutrition Academy e in collaborazione con la Dottoressa Chiara Manzi realizza e certifica il cornetto Gusto&Benessere una bomba di piacere per il palato e di benessere antiaging, realizzato in base ai principi del More and Less, meno grassi, zuccheri semplici e calorie, più vitamine, minerali e antiossidanti.

LE RICETTE

Se vai in questa pasticceria e vuoi mangiare Cucina Evolution, queste sono le ricette che hanno ottenuto il premio di Qualità Nutrizionale Garantita. Clicca sulla ricetta per vedere il numero del certificato e i valori del piatto.

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