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Sencha è il tè verde giapponese, coltivato nella zona piu’ esclusiva e pregiata del Giappone. Sarà per la vicinanza al monte Fuji, monte sacro per i giapponesi, che significa: uomo di valore. Oppure l’aria dell’oceano Pacifico: la prefettura affaccia sulla baia di Suruga. Rimane che il tè prodotto in questa zona è tra i piu’ pregiati al mondo. Foglie di un bel color verde smeraldo, un profumo fresco e pungente come l’erba bagnata al mattino. Il colore dell’infusione delle foglie è chiaro, note fresche con sentori vegetali e marini, quella sapidità che da il gusto umami, molto apprezzato Nell’insieme un bouquet pieno e persistente Si presta per essere bevuto tutto il giorno. Ottimo la mattina o lontano dai pasti perchè ha un effetto drenante, durante i pasti aiuta la digestione. Si abbina molto bene con qualunque piatto, dai delicati ai piu’ saporiti. L’abbinamento con il pesce è ottimo, anche per creare delle preparazioni.
L’offerta termina tra:
Preparazione:
- infusione semplice: gr.3 di foglie per una tazza da 300ml (una mug), acqua a 70° - tempo di infusione 90 sec/2min;
- infusione orientale: gr.5 di foglie per una teiera giapponese. (Kyusu) da 150ml – acqua 70° - tempi per 1° infusione 30 sec, 2° infusione 60 sec,3° infusione 30 sec.
Si consiglia di seguire una dieta varia ed equilibrata e uno stile di vita sano.
