Corso su Misura (Personalizzato)

100,00 €

IVA inclusa

Corso in presenza di 1 ora in cui impari i segreti dalla pasta all'uovo evolution oppure 2 ricette della longevità a tua scelta oppure come usare inulina ed eritritolo.

Al termine del corso i partecipanti degustano quanto preparato.

Il corso è per 1-5 persone.

Contatta il Ristorante Libra, per concordare la data e l'orario: info@ristorantelibra.it , 051-237688.

Per gruppi numerosi si può richiedere un preventivo su misura.

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25/04 - Meal Prep e Batch Cooking: cucinare 3 ore a settimana per tutta la famiglia

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Questo corso è dedicato all'organizzazione intelligente della cucina quotidiana attraverso meal prep e batch cooking, con un approccio orientato alla salute, al gusto e alla longevità. E' particolarmente indicato per professionisti e imprenditori che desiderano curare la loro salute e hanno pochissimo tempo da dedicare alla cucina. Impari a pianificare...

21/03 - Pasticceria e panificazione senza allergeni e per esigenze speciali

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Questo corso è dedicato alla pasticceria e alla panificazione in chiave gluten free, senza lattosio e vegan, secondo i principi della Medicina Culinaria. Prepariamo frolla, pan di Spagna, pasta choux, muffin, crêpes, pancakes e pane senza glutine. Impari come sostituire gli ingredienti per costruire ricette adatte a intolleranze, sensibilità alimentari e...

21/02 - La scienza dei lievitati per la longevità

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21/02 - La scienza dei lievitati per la longevità

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I lievitati sono caratterizzati da un alto indice glicemico a causa delle lunghe maturazioni che predigeriscono gli amidi e li rendono più velocemente digeribili. Mentre questa caratteristica viene solitamente evidenziata come "leggerezza" positiva per la salute, in realtà provoca infiammazione dopo l'assunzione. Le ricette dei lievitati della tradizione...

17/01 - Pasticceria per la longevità - Corso Superiore

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Questo corso di secondo livello è dedicato alla pasticceria della longevità applicata a preparazioni articolate e tecnicamente avanzate. Prepariamo millefoglie, semifreddi, brioches, croissant, torte, crostate e mignon. Impari come intervenire su ricette complesse per migliorarne il profilo nutrizionale, ridurre zuccheri semplici e grassi, aumentare il...

Sgonfiare la pancia e intestino in equilibrio | Corso a Bologna

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13/12 - Feste golose e pancia sgonfia

14155

39,00 €

Gusto + leggerezza= intestino felice: Gonfiore e pesantezza non sono un destino. Con le scelte giuste in cucina puoi ritrovare leggerezza e un intestino in equilibrio — proprio nel mese in cui la tavola si fa più generosa. Gonfiore e pesantezza non si risolvono necessariamente mangiando sempre meno. A volte è più importante imparare come scegliere,...

12/12 - Pasticceria per la longevità - Tecniche di base

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418,00 €

Questo corso è dedicato alle tecniche di base della pasticceria per la longevità: dolci ricchi di fibre e antiossidanti, con meno zucchero di un frutto. Sotto la guida della pasticcera Sandra Bianchi, riformuliamo le preparazioni di base della pasticceria: pasta frolla, pan di Spagna, crema pasticcera, pasta choux, panna montata, marmellate e gelato. In...

Meal prep e batch cooking sano | Corso di cucina a Bologna

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22/11 - Meal Prep

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Cucinare in anticipo per il benessere di tutta la famiglia e per tenere a bada il peso, per vivere più a lungo. Mangiare sano quando la settimana corre è possibile: basta un metodo. Il meal prep — cucinare in anticipo con criterio — ti fa risparmiare tempo, denaro e sprechi, e mette in tavola pasti equilibrati anche nei giorni più pieni. Cucina in...

15/11 - Pasta fresca della tradizione anche senza glutine

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La pasta fresca è un must della tradizione italiana, ed è caratterizzata dall'uso di farine raffinate e grandi quantità di tuorli, portatori di grassi saturi. Questo corso è dedicato alle tecniche di Medicina Culinaria per preparare la pasta fresca, con più fibre, meno grassi, mantenendo il gusto e gli ingredienti della tradizione italiana. Prepariamo...

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