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Master in medicina culinaria antiaging online con Chiara Manzi

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Master in Medicina Culinaria (Smart Edition)

Cucina Evolution

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4.758,00 €

L’unico Master in Medicina Culinaria in Europa con formazione a distanza che coniuga la Scienza della Nutrizione Antiaging con la pratica in cucina, per prevenire e contribuire a curare obesità e patologie e vivere in salute con i piatti più buoni della tradizione Made in Italy riformulati con più gusto e meno calorie. Diretto dalla Prof.ssa Chiara...

Pacchetto 10 corsi di cucina della longevità | Bologna

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Cucina della longevità - Il percorso completo (10 Corsi da Settembre a Giugno)

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390,00 €

Un percorso, non dieci lezioni sparse I dieci appuntamenti del calendario 2026–2027 nascono come un unico viaggio: ogni mese un tema, un pezzo di scienza e una nuova competenza in cucina. Presi insieme, si sommano in un vero e proprio percorso di formazione nella Cucina della Longevità. Scegliendo il pacchetto completo non acquisti dieci corsi separati:...

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Master Premium in Medicina Culinaria

Cucina Evolution

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6.588,00 €

19/09 - Fisica, chimica e nutrizione delle cotture sottovuoto

19/09 - Fisica, chimica e nutrizione delle cotture sottovuoto 2

Novità

Corsi in presenza

19/09 - Fisica, chimica e nutrizione delle cotture sottovuoto

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418,00 €

Fisica, chimica e nutrizione delle cotture sottovuoto In questo corso scoprirai come si modificano i valori nutrizionali, organolettici e la shelf life dei cibi a seconda del PH, delle temperature e tempi di cottura, della conservazione, del contatto con l’acqua e con l’ossigeno. Scoprirai come modulando i metodi di cottura in modo scientifico, un cibo...

Dimagrire con le fibre | Corso di cucina della longevità a Bologna

Novità

Corsi in presenza

20/09 - Ricette ricche di fibre per dimagrire e vivere a lungo

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39,00 €

Le fibre sono l'alleato più sottovalutato del peso forma e della longevità: aumentano il senso di sazietà, nutrono il microbiota e allungano la vita in salute. In questo primo appuntamento scopri come portarne di più in tavola senza appesantire i piatti — e senza sentirti mai a dieta. Le fibre possono davvero aiutarci a controllare la fame e rendere la...

18/10 - Nuove tecnologie per la riduzione calorica dei cibi

18/10 - Nuove tecnologie per la riduzione calorica dei cibi 2

Novità

Corsi in presenza

18/10 - Nuove tecnologie per la riduzione calorica dei cibi

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418,00 €

Questo corso è dedicato alle nuove tecnologie culinarie applicate alla riduzione calorica dei cibi, con un focus particolare sull'uso innovativo del sifone e sulle tecniche che permettono di incorporare aria, sostituire i grassi, aumentare il volume e migliorare la texture delle preparazioni. Inoltre queste tecniche consentono di migliorare il design dei...

15/11 - Pasta fresca della tradizione anche senza glutine

15/11 - Pasta fresca della tradizione anche senza glutine 2

Novità

Corsi in presenza

15/11 - Pasta fresca della tradizione anche senza glutine

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418,00 €

La pasta fresca è un must della tradizione italiana, ed è caratterizzata dall'uso di farine raffinate e grandi quantità di tuorli, portatori di grassi saturi. Questo corso è dedicato alle tecniche di Medicina Culinaria per preparare la pasta fresca, con più fibre, meno grassi, mantenendo il gusto e gli ingredienti della tradizione italiana. Prepariamo...

12/12 - Pasticceria per la longevità - Tecniche di base

12/12 - Pasticceria per la longevità - Tecniche di base 2

Novità

Corsi in presenza

12/12 - Pasticceria per la longevità - Tecniche di base

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418,00 €

Questo corso è dedicato alle tecniche di base della pasticceria per la longevità: dolci ricchi di fibre e antiossidanti, con meno zucchero di un frutto. Sotto la guida della pasticcera Sandra Bianchi, riformuliamo le preparazioni di base della pasticceria: pasta frolla, pan di Spagna, crema pasticcera, pasta choux, panna montata, marmellate e gelato. In...

17/01 - Pasticceria per la longevità - Corso Superiore

17/01 - Pasticceria per la longevità - Corso Superiore 2

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17/01 - Pasticceria per la longevità - Corso Superiore

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418,00 €

Questo corso di secondo livello è dedicato alla pasticceria della longevità applicata a preparazioni articolate e tecnicamente avanzate. Prepariamo millefoglie, semifreddi, brioches, croissant, torte, crostate e mignon. Impari come intervenire su ricette complesse per migliorarne il profilo nutrizionale, ridurre zuccheri semplici e grassi, aumentare il...

23/10 - Golosi e Longevi con Cucina Evolution (Le 7 caratteristiche della cucina della longevità)

-10,00 €
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23/10 - Golosi e Longevi con Cucina Evolution (Le 7 caratteristiche della cucina della...

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99,00 € 89,00 € -10,00 €

L'offerta scade tra:

La Rivoluzione della Medicina Culinaria incontra Roma. Il piacere della tradizione, la scienza della longevità: Masterclass per trasformare i piatti più golosi nel tuo miglior alleato di salute. Con la Dott.ssa Chiara Manzi. Ricette anche senza glutine e senza lattosio. 17:00 - benvenuto con merenda evolution: biscotti e goduria 17.15 - Le 7...

21/02 - La scienza dei lievitati per la longevità

21/02 - La scienza dei lievitati per la longevità 2

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21/02 - La scienza dei lievitati per la longevità

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418,00 €

I lievitati sono caratterizzati da un alto indice glicemico a causa delle lunghe maturazioni che predigeriscono gli amidi e li rendono più velocemente digeribili. Mentre questa caratteristica viene solitamente evidenziata come "leggerezza" positiva per la salute, in realtà provoca infiammazione dopo l'assunzione. Le ricette dei lievitati della tradizione...

24/10 - Golosi e Longevi con Cucina Evolution (le basi scientifiche per rendere la cucina tradizionale buona da vivere)

-10,00 €
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24/10 - Golosi e Longevi con Cucina Evolution (le basi scientifiche per rendere la...

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99,00 € 89,00 € -10,00 €

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La Rivoluzione della Medicina Culinaria incontra Roma. Il piacere della tradizione, la scienza della longevità: Masterclass per trasformare i piatti più golosi nel tuo miglior alleato di salute. Con la Dott.ssa Chiara Manzi. Ricette anche senza glutine e senza lattosio. - 10:00 benvenuto con colazione evolution: pane burro e marmellata - 10.15 le basi...

I preferiti dei longevity lovers

Impossible Food

Burro prebiotico, Formaggio zero Grassi, WurSTAR, ketchup, maionese, sugo pronto carbonara, salsa tonnata