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21/02 - La scienza dei lievitati per la longevità

21/02 - La scienza dei lievitati per la longevità 2

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21/02 - La scienza dei lievitati per la longevità

I lievitati sono caratterizzati da un alto indice glicemico a causa delle lunghe maturazioni che predigeriscono gli amidi e li rendono più velocemente digeribili. Mentre questa caratteristica viene solitamente evidenziata come "leggerezza" positiva per la salute, in realtà provoca infiammazione dopo l'assunzione. Le ricette dei lievitati della tradizione...

21/03 - Pasticceria e panificazione senza allergeni e per esigenze speciali

21/03 - Pasticceria e panificazione senza allergeni e per esigenze speciali 2

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21/03 - Pasticceria e panificazione senza allergeni e per esigenze speciali

Questo corso è dedicato alla pasticceria e alla panificazione in chiave gluten free, senza lattosio e vegan, secondo i principi della Medicina Culinaria. Prepariamo frolla, pan di Spagna, pasta choux, muffin, crêpes, pancakes e pane senza glutine. Impari come sostituire gli ingredienti per costruire ricette adatte a intolleranze, sensibilità alimentari e...

25/04 - Meal Prep e Batch Cooking: cucinare 3 ore a settimana per tutta la famiglia

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25/04 - Meal Prep e Batch Cooking: cucinare 3 ore a settimana per tutta la famiglia

Questo corso è dedicato all'organizzazione intelligente della cucina quotidiana attraverso meal prep e batch cooking, con un approccio orientato alla salute, al gusto e alla longevità. E' particolarmente indicato per professionisti e imprenditori che desiderano curare la loro salute e hanno pochissimo tempo da dedicare alla cucina. Impari a pianificare...

Corso su Misura (Personalizzato)

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Corso su Misura (Personalizzato)

Corso in presenza di 1 ora in cui impari i segreti dalla pasta all'uovo evolution oppure 2 ricette della longevità a tua scelta oppure come usare inulina ed eritritolo. Al termine del corso i partecipanti degustano quanto preparato. Il corso è per 1-5 persone. Contatta il Ristorante Libra, per concordare la data e l'orario: info@ristorantelibra.it ,...

I preferiti dei longevity lovers

Impossible Food

Burro prebiotico, Formaggio zero Grassi, WurSTAR, ketchup, maionese, sugo pronto carbonara, salsa tonnata

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