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17/01 - Pasticceria per la longevità - Corso Superiore

17/01 - Pasticceria per la longevità - Corso Superiore 2

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17/01 - Pasticceria per la longevità - Corso Superiore

Questo corso di secondo livello è dedicato alla pasticceria della longevità applicata a preparazioni articolate e tecnicamente avanzate. Prepariamo millefoglie, semifreddi, brioches, croissant, torte, crostate e mignon. Impari come intervenire su ricette complesse per migliorarne il profilo nutrizionale, ridurre zuccheri semplici e grassi, aumentare il...

12/12 - Pasticceria per la longevità - Tecniche di base

12/12 - Pasticceria per la longevità - Tecniche di base 2

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12/12 - Pasticceria per la longevità - Tecniche di base

14140

418,00 €

Questo corso è dedicato alle tecniche di base della pasticceria per la longevità: dolci ricchi di fibre e antiossidanti, con meno zucchero di un frutto. Sotto la guida della pasticcera Sandra Bianchi, riformuliamo le preparazioni di base della pasticceria: pasta frolla, pan di Spagna, crema pasticcera, pasta choux, panna montata, marmellate e gelato. In...

15/11 - Pasta fresca della tradizione anche senza glutine

15/11 - Pasta fresca della tradizione anche senza glutine 2

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15/11 - Pasta fresca della tradizione anche senza glutine

14139

418,00 €

La pasta fresca è un must della tradizione italiana, ed è caratterizzata dall'uso di farine raffinate e grandi quantità di tuorli, portatori di grassi saturi. Questo corso è dedicato alle tecniche di Medicina Culinaria per preparare la pasta fresca, con più fibre, meno grassi, mantenendo il gusto e gli ingredienti della tradizione italiana. Prepariamo...

18/10 - Nuove tecnologie per la riduzione calorica dei cibi

18/10 - Nuove tecnologie per la riduzione calorica dei cibi 2

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18/10 - Nuove tecnologie per la riduzione calorica dei cibi

14138

418,00 €

Questo corso è dedicato alle nuove tecnologie culinarie applicate alla riduzione calorica dei cibi, con un focus particolare sull'uso innovativo del sifone e sulle tecniche che permettono di incorporare aria, sostituire i grassi, aumentare il volume e migliorare la texture delle preparazioni. Inoltre queste tecniche consentono di migliorare il design dei...

23/02 - Diete low carb, iperproteiche e digiuni: davvero efficaci per dimagrire?

-52,00 €
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23/02 - Diete low carb, iperproteiche e digiuni: davvero efficaci per dimagrire?

14134

79,00 € 27,00 € -52,00 €

Masterclass Online – 23 Febbraio 2027 ore 18:00 Diete low carb, iperproteiche e digiuni: davvero efficaci per dimagrire? Le diete più discusse viste dalla scienza: cosa funziona, cosa rischia di farti sbagliare e cosa scegliere davvero. Ti hanno detto che per dimagrire devi eliminare completamente i carboidrati? Che aumentando molto le proteine perderai...

-52,00 €
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19/01 - Mangiare sano, oltre le calorie

14133

79,00 € 27,00 € -52,00 €

Masterclass Online – 19 Gennaio 2027 ore 18:00 Mangiare sano, oltre le calorie: Impara a leggere le etichette per scegliere cibi che aiutano davvero linea, salute e longevità. Ti hanno sempre detto che per dimagrire basta scegliere i prodotti con meno calorie? Che le diciture "light", "fit", "proteico" o "senza zuccheri" siano automaticamente sinonimo di...

15/12 - Pancia sgonfia, corpo più leggero

-52,00 €
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15/12 - Pancia sgonfia, corpo più leggero

14132

79,00 € 27,00 € -52,00 €

Masterclass Online – 15 Dicembre 2026 ore 18:00 Ti capita di arrivare a fine giornata con la pancia gonfia, pesante e tesa? Hai eliminato pane, pasta, legumi o verdure pensando che fossero la causa del problema? Ti sembra che mangiare sano significhi sentirti comunque appesantito o rinunciare a molti alimenti? La verità è che il gonfiore può dipendere da...

17/11 - Tenere a bada il peso per vivere più a lungo

-52,00 €
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17/11 - Tenere a bada il peso per vivere più a lungo

14131

79,00 € 27,00 € -52,00 €

Masterclass Online – 17 Novembre 2026 ore 18:00 Hai provato tante diete, ottenendo risultati solo temporanei? Ti sembra che per perdere peso sia necessario pesare tutto, contare continuamente le calorie e rinunciare ai piatti che ami? Hai paura che, una volta terminata la dieta, i chili persi possano tornare? La verità è che dimagrire non dovrebbe...

20/10 - Dolci alleati del peso e della longevità: si può davvero?

-52,00 €
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20/10 - Dolci alleati del peso e della longevità: si può davvero?

14130

79,00 € 27,00 € -52,00 €

🎁 Prenotando la Masterclass riceverai un Coupon del valore di 20 € Masterclass Online – 20 Ottobre 2026 ore 18:00-19:30 Per dimagrire bisogna eliminare completamente i dolci: vero o falso? Un dolce senza zucchero è sempre una scelta migliore? E per controllare il peso bisogna davvero rinunciare a torte, biscotti, creme e dessert? La verità è che il...

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Corsi in presenza

Corso su Misura (Personalizzato)

14123

100,00 €

Corso in presenza di 1 ora in cui impari i segreti dalla pasta all'uovo evolution oppure 2 ricette della longevità a tua scelta oppure come usare inulina ed eritritolo. Al termine del corso i partecipanti degustano quanto preparato. Il corso è per 1-5 persone. Contatta il Ristorante Libra, per concordare la data e l'orario: info@ristorantelibra.it ,...

Chiara Manzi's "Cucina Evolution" Digital Ebook

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Chiara Manzi's "Cucina Evolution" Digital Ebook

14122

19,00 €

The world's first book that teaches you how to live a long life and stay fit by eating the dishes you love every day! You'll learn how to make quick and easy BuoneDaVivere! recipes. Desserts, fried foods, pizza, and other delicacies prepared using traditional ingredients and flavors, with less fat and sugar and enriched with vitamins, fiber, and...

Cucina Evolution - Il Metodo Scientifico in Medicina Culinaria in 10 Corsi di Formazione Online

-520,00 €
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Corsi online

Cucina Evolution - Il Metodo Scientifico in Medicina Culinaria in 10 Corsi di...

14121

790,00 € 270,00 € -520,00 €

Un Percorso di Formazione Inedito, strutturato in 10 corsi online mensili dalle 18:00 alle 19:30, ciascuno dedicato a una tematica all’avanguardia della Medicina Culinaria, per accompagnarti passo dopo passo nella comprensione e nell’applicazione concreta del Metodo Scientifico Cucina Evolution. Ideato dalla Dott.ssa Chiara Manzi, questo percorso unisce...

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