Semifreddo al caffè e finger lime

di Roberto Cipolla

N. CERTIFICAZIONE 20170616,
rilasciata dal direttore scientifico Chiara Manzi

Ingredienti
per una porzione:
  • Yogurt bianco magro
  • Panna
  • Caffè espresso
  • Eritritolo
  • Zucchero
  • Uova
  • Inulina
  • Finger lime
 
È solo buono o fa anche bene?

Un semifreddo al caffè con un ingrediente in più: il benessere antiaging!

Lo chef ha sostituito parte dello zucchero con l'eritritolo, un dolcificante naturale con zero calorie che non influisce sulla glicemia. Ha scelto lo yogurt magro per aggiungere cremosità con zero grassi. L'inulina è una fibra con azione prebiotica, favorisce il benessere della microflora intestinale.