Tortino di melanzane alla parmigiana evolution

di Roberto Cipolla

N. CERTIFICAZIONE 20170631,
rilasciata dal direttore scientifico Chiara Manzi

Ingredienti
per una porzione:
  • Melanzane
  • Pomodori pelati
  • Provola affumicata
  • Parmigiano
  • Olio extra vergine di oliva
  • Basilico
  • Origano
 
È solo buono o fa anche bene?

Un antipasto in 3B: Bello, Buono e che fa anche Bene!

Questo tortino è il modo migliore di iniziare un pasto: le melanzane regalano fibra che aumenta il nostro senso di sazietà, per aiutarci a non abbuffarci. Lo chef non rinuncia ai formaggi che dosati nelle giuste quantità fanno di questo piatto un vero alleato per chi vuole mantenersi in forma. Pensate che ha i grassi di poco più di un cucchiaino di olio.